Hähnchen-Tinga mit Reis und Bohnen
Ein klassisches mexikanisches Gericht mit zartem Hähnchen in Tomaten-Chili-Soße, dazu Reis und schwarze Bohnen.
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.
- Die Hähnchenstreifen hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Paprikapulver, Chilipulver und Oregano zum Fleisch geben und kurz mitrösten, um die Gewürze zu entfalten.
- Die gehackten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen zart wird und die Soße einzieht.
- Währenddessen den Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
- Den Reis mit 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Die schwarzen Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Kurz vor dem Servieren die Bohnen zum Tinga geben und alles gut vermengen.
- Hähnchen-Tinga mit Reis anrichten und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Rüste das Hähnchen als Ganzes zu und schneide es selbst, das ist günstiger als fertig geschnittenes Fleisch. Schwarze Bohnen aus der Dose sind praktisch, du kannst sie bei Angebotsaktionen kaufen und portionsweise einfrieren.
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