Himmel und Erde
Kartoffeln und Äpfel zusammen gestampft, dazu Blutwurst und Röstzwiebeln. Rheinischer Klassiker aus zwei Cent-Zutaten.
Zubereitung
- Kartoffeln würfeln und in Salzwasser 15 Minuten garen.
- Apfelspalten die letzten 8 Minuten mitgaren — sie sollen zerfallen, aber der Stampf soll nicht wässrig werden.
- Abgießen, ausdampfen lassen, mit heißer Milch und Butter grob stampfen und mit Muskat abschmecken.
- Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten und herausnehmen.
- Blutwurst in dicke Scheiben schneiden und in derselben Pfanne pro Seite 2 Minuten braten. Vorsichtig wenden, sie zerfällt leicht.
So sparst du bei diesem Rezept
Blutwurst ist eines der günstigsten Wurstwaren überhaupt, weil sie aus Teilen entsteht, die sonst kaum Verwendung finden. Zusammen mit Kartoffeln und Fallobst ergibt das ein Essen für unter zwei Euro pro Person.
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