Kartoffelsalat mit Würstchen
Der schwäbische mit Brühe statt Mayonnaise: leichter, günstiger und am nächsten Tag noch besser.
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale garen, noch heiß pellen und in Scheiben schneiden.
- Heiße Brühe mit Essig, Senf, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer verrühren und über die warmen Kartoffeln gießen.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Warm aufgegossen saugen die Kartoffeln die Brühe auf — kalt bleibt der Salat trocken.
- Öl unterheben, Würstchen erwärmen und mit Schnittlauch servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Die Brühe-Variante kommt ohne Mayonnaise aus und ist dadurch nicht nur günstiger, sondern auch länger haltbar: Ohne Ei im Dressing hält der Salat im Kühlschrank drei Tage.
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