Japanisches Curry mit Kartoffeln, Karotten und Schweinefleisch
Herzhaftes japanisches Curry mit zartem Schweinefleisch, Kartoffeln und Karotten, das die ganze Familie sättigt.
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
- Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Zwiebeln hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.
- Kartoffeln und Karotten dazugeben und kurz mitdünsten.
- Wasser angießen, alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt circa 20 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.
- Currypaste oder Curryriegel unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Curry mit Reis servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Schweinefleisch im größeren Stück kaufen und selbst schneiden, das ist günstiger als fertige Würfel. Kartoffeln und Karotten in größeren Packungen kaufen und luftdicht lagern, das senkt die Kosten.
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