0,41 € pro Portion 1,64 € gesamt 30 Minuten Vegan

Kartoffel-Tomatensuppe mit Basilikum

Eine einfache, cremige Suppe aus Kartoffeln und Tomaten, die im Mixtopf zubereitet wird.

Kartoffel-Tomatensuppe mit Basilikum

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  3. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, Tomaten grob zerkleinern und zum Mixtopf geben.
  4. Gemüsebrühe zugeben und alles 20 Min. / 100 °C / Stufe 2 garen.
  5. Suppe 30 Sek. / Stufe 8 pürieren, bis sie cremig ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln sind preiswert und gut lagerfähig. Tomaten kannst du in der Saison günstig kaufen und einkochen oder einfrieren, so hast du immer frische Zutaten parat.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 210kcal
  • 4 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 28 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen die Suppe langsam bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt und die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
Zutaten tauschen
Statt frischer Tomaten können 400 g gehackte Tomaten aus der Dose verwendet werden, ohne die Menge zu verändern. Für eine andere Kräuternote lässt sich Basilikum durch frischen Oregano oder Thymian ersetzen, jeweils etwa 1 EL gehackt.
Das geht oft schief
Die Suppe wird oft zu grob püriert, sodass sie nicht cremig wird. Um das zu vermeiden, die Suppe mindestens 30 Sekunden auf hoher Stufe pürieren, bis eine feine, glatte Konsistenz erreicht ist.
Dazu passt
Ciabatta oder Baguette passt gut zur Suppe und macht sie sättigender. Ein grüner Salat mit leichtem Essig-Dressing kann das Essen ergänzen.

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