0,41 € pro Portion 1,64 € gesamt 15 Minuten Vegan

Cremiger mexikanischer Mais-Aufstrich

Ein würziger vegane Aufstrich aus Mais, Bohnen und Gewürzen, der sich einfach im Mixtopf zubereiten lässt.

Cremiger mexikanischer Mais-Aufstrich

Zubereitung

  1. Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  2. Mais, Bohnen, Kreuzkümmel, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen.
  3. Alles 20 Sek. / Stufe 7 pürieren, dabei mit dem Spatel zwischendurch nach unten schieben.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Schälchen füllen.
  5. Der Aufstrich passt gut zu Tortillas oder als Dip zu rohem Gemüse.

So sparst du bei diesem Rezept

Mais und Bohnen in großen Packungen kaufen und selbst kochen oder abtropfen lassen. Reste des Aufstrichs als Dip oder zum Verfeinern von Sandwiches nutzen. Limetten können durch haltbare Zitronen ersetzt werden.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 220kcal
  • 10 gEiweiß
  • 9 gFett
  • 24 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Aufstrich hält sich im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Für längere Lagerung kann er eingefroren werden, dabei kann sich die Textur leicht verändern, nach dem Auftauen gut umrühren. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, den Aufstrich Zimmertemperatur annehmen zu lassen, da er kalt am besten schmeckt.
Zutaten tauschen
Statt weißen Bohnen können auch Kichererbsen verwendet werden, die Menge bleibt bei 150 g. Für eine nussigere Note lässt sich das Olivenöl durch Avocadoöl ersetzen, ebenfalls 2 EL. Wer es schärfer mag, kann einen halben kleinen Jalapeño hinzufügen.
Das geht oft schief
Der Aufstrich wird oft zu grob püriert, wodurch die cremige Konsistenz fehlt. Um das zu vermeiden, sollte man die Masse lang genug auf hoher Stufe pürieren und zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben, bis eine glatte Creme entsteht.
Dazu passt
Du kannst den Aufstrich gut zu warmen Tortillas essen oder als Dip zu rohen Gemüsesticks wie Karotten, Paprika und Gurken nutzen. Ein frischer Salat mit Limetten-Dressing macht die Mahlzeit komplett.

Das könnte auch passen

Veganer mexikanischer Mais-Bohnen-Salat mit Limetten-Dressing0,78 € Bohnen-Humus mit Kreuzkümmel und Limette0,47 € Bohnen-Dip mit Chipotle und Limette0,33 € Veganes mexikanisches Bohnen-Mais-Chili0,71 € Warmer mexikanischer Bohnensalat mit Avocado und Tomaten0,83 € Mexikanische Maiscremesuppe mit Chili und Limette0,69 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken