Kartoffelsalat polnische Art mit Joghurtdressing
Ein leichter Kartoffelsalat nach polnischer Art mit einem frischen Joghurtdressing und frischen Kräutern.
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale gar kochen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Für das Dressing Joghurt, Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Die noch warmen Kartoffeln mit dem Dressing vorsichtig vermengen.
- Zwiebelwürfel und Petersilie unterheben und den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Salat vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
So sparst du bei diesem Rezept
Feste Kartoffeln aus regionalem Anbau sind oft günstiger, besonders in Saison. Naturjoghurt kannst du in größeren Bechern kaufen und portionsweise verwenden.
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