Klassischer Kartoffelsalat amerikanischer Art aus dem Mixtopf
Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Zwiebeln und Gewürzen – einfach und schnell mit dem Mixtopf zubereitet.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Mixtopf mit Wasser bedecken.
- 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen, Messbecher aufsetzen.
- Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.
- Mayonnaise, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
- Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, Dressing unterheben und mit Petersilie bestreuen.
- Kartoffelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 350kcal
- 5 gEiweiß
- 20 gFett
- 38 gKohlenhydrate
Allergene
EiSenf
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Im Kühlschrank hält sich der Kartoffelsalat bis zu 2 Tage, da die Mayonnaise schnell verderben kann. Zum Aufwärmen eignet sich das Zimmerwarme Servieren besser, da Erwärmen die Konsistenz der Mayonnaise verändert. Bei Bedarf kann der Salat vor dem Servieren vorsichtig mit etwas frischem Essig oder Senf neu abgeschmeckt werden.
- Zutaten tauschen
- Mayonnaise kann durch eine vegane Alternative oder griechischen Joghurt (etwa 100 g) ersetzt werden, um den Salat leichter zu machen. Apfelessig lässt sich durch Weißweinessig oder Zitronensaft in gleicher Menge austauschen, was den Geschmack leicht verändert.
- Das geht oft schief
- Ein häufiger Fehler ist, die Kartoffeln zu lange zu garen, wodurch sie zerfallen und der Salat matschig wird. Die Kartoffeln sollten nur so lange gekocht werden, bis sie gerade weich sind, und nach dem Garen vorsichtig in Scheiben geschnitten werden.
- Dazu passt
- Der Kartoffelsalat lässt sich gut mit grünem Salat und gegrilltem Gemüse oder gebratenem Tofu servieren. Bauernbrot passt dazu, wenn du etwas zum Sattwerden dazugeben möchtest.
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