0,64 € pro Portion 2,56 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Kartoffelsalat mit Gurke und Dill – Polnische Art

Ein einfacher Kartoffelsalat mit frischer Gurke, Dill und Essig-Öl-Dressing, der gut zu vielen Gerichten passt.

Kartoffelsalat mit Gurke und Dill – Polnische Art

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser mit Schale gar kochen, danach abkühlen lassen.
  2. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
  3. Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden und leicht salzen, damit sie Wasser ziehen lässt.
  4. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  5. Essig und Öl zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Kartoffeln, Gurke und Dill in einer Schüssel vorsichtig miteinander vermengen.
  7. Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln in großen Mengen kaufen und trocken lagern, so halten sie sich länger. Frischen Dill nach Saison kaufen oder zur Kräuterverwertung kleine Mengen einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 290kcal
  • 4 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 35 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Kartoffelsalat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, dabei sollte er gut abgedeckt sein. Zum Aufwärmen eignet sich dieser Salat nicht, da er kalt serviert wird und durch Erhitzen die Konsistenz der Zutaten leidet.
Zutaten tauschen
Die Salatgurke kann durch junge Zucchini ersetzt werden, ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten und leicht gesalzen. Statt Dill eignet sich frischer Schnittlauch, etwa 1-2 Esslöffel gehackt, für ein anderes Aroma.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, die Gurke nicht vor dem Mischen leicht zu salzen und Wasser ziehen zu lassen. Dadurch wird der Salat wässrig und verwässert das Dressing – deshalb unbedingt die Gurkenscheiben vorab salzen und abtropfen lassen.
Dazu passt
Als Beilage bieten sich geräucherte Würstchen oder gebratener Speck an, um eine sättigende Mahlzeit zu schaffen. Frisches Bauernbrot oder ein einfaches Baguette ergänzen den Salat ebenfalls gut.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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