0,41 € pro Portion 1,64 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Fränkischer Kartoffel-Gemüse-Eintopf aus dem Mixtopf

Ein herzhaftes Gericht mit Kartoffeln, Gemüse und einer milden Brühe, direkt im Mixtopf zubereitet.

Fränkischer Kartoffel-Gemüse-Eintopf aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und 5 Sek. / Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern.
  3. Öl hinzugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  4. Kartoffeln und Gemüse in den Mixtopf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 30 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  6. Eintopf mit dem Spatel lockern, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Nutze saisonales Wurzelgemüse, das lange haltbar und günstig ist. Kartoffeln sind als Grundnahrungsmittel preiswert und vielseitig. Kaufe größere Mengen und lagere sie kühl und dunkel.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 180kcal
  • 4 gEiweiß
  • 4 gFett
  • 29 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage, da die Kartoffeln sonst matschig werden. Zum Aufwärmen auf dem Herd bei mittlerer Hitze langsam erhitzen und gelegentlich umrühren, um die Konsistenz zu erhalten.
Zutaten tauschen
Die Sellerieknolle kann durch 150 g Lauch ersetzt werden, um einen milderen Geschmack zu erzielen. Statt Karotten kann man auch 200 g Pastinaken verwenden, die Menge bleibt gleich.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das zu grobe Schneiden der Gemüsewürfel, wodurch sie ungleich garen. Gleichmäßige, etwa 2 cm große Würfel sorgen für gleichmäßige Kochzeit und angenehme Bissfestigkeit.
Dazu passt
Zum Eintopf passen frisches Bauernbrot oder herzhaftes Roggenbrot. Ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing bringt eine frische Komponente zur Mahlzeit.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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