1,47 € pro Portion 5,88 € gesamt 45 Minuten Fleisch

Köfte mit Bulgur und Tomatensoße

Hackfleischbällchen werden im Mixtopf gegart und mit Bulgur und aromatischer Tomatensoße serviert.

Köfte mit Bulgur und Tomatensoße

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
  3. Bulgur mit Wasser und Salz im Mixtopf 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen, danach quellen lassen.
  4. Köfte im Mixtopf mit 1 EL Olivenöl 10 Min. / Varoma / Linkslauf Stufe 1 garen (Messbecher offen).
  5. Tomatensoße mit passierten Tomaten, 1 EL Olivenöl, Salz und Gewürzen im Mixtopf 10 Min. / 100 °C / Stufe 1 köcheln lassen.
  6. Köfte mit Bulgur auf Tellern anrichten und Tomatensoße darüber geben.

So sparst du bei diesem Rezept

Bulgur bekommst du günstig in großen 1-kg-Packungen. Hackfleisch eignet sich auch vom Angebotsfleisch oder gemischt mit etwas Seitan für eine günstigere Variante.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 580kcal
  • 30 gEiweiß
  • 31 gFett
  • 41 gKohlenhydrate

Allergene

Gluten

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Köfte und Soße können getrennt im Kühlschrank 2 Tage gelagert und schonend im Mixtopf auf 80 °C erwärmt werden.
Zutaten tauschen
Rinderhackfleisch kann durch gemischtes Hack oder vegetarisches Hack ersetzt werden. Bulgur lässt sich durch Reis ersetzen.
Das geht oft schief
Die Köfte bleiben nur saftig, wenn sie nicht zu lange im Mixtopf gegart werden und der Varoma nicht geschlossen ist.
Dazu passt
Ein Gurkensalat oder Joghurt mit Knoblauch ergänzt das Gericht gut.

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