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Türkische Tomaten-Köfte mit Reis im Mixtopf

Hackfleischbällchen werden in einer würzigen Tomatensoße im Mixtopf gegart, dazu Reis als sättigende Beilage.

Türkische Tomaten-Köfte mit Reis im Mixtopf

Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Hackfleisch, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
  3. Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitestellen.
  4. Tomatenmark und Olivenöl in den Mixtopf ohne Reinigung geben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  5. Bällchen in den Dampfgarer (Varoma) legen, Reis mit Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  6. Varoma abnehmen, alles vorsichtig vermengen, bei Bedarf noch einmal kurz 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, damit sich die Aromen verbinden.

So sparst du bei diesem Rezept

Reis in größeren Packungen kaufen, das ist meist günstiger. Das Hackfleisch kann man auch in gemischter Form (Rind und Schwein) nehmen, das ist oft preiswerter.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 760kcal
  • 27 gEiweiß
  • 26 gFett
  • 101 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren, zum Aufwärmen langsam im Mixtopf oder in der Mikrowelle erhitzen.
Zutaten tauschen
Reis kann durch Bulgur ersetzt werden, Menge bleibt gleich. Petersilie mit Minze austauschen möglich.
Das geht oft schief
Wenn die Köftebällchen zu groß sind, garen sie nicht durch. Kleine, gleichmäßige Bällchen formen.
Dazu passt
Ein frischer Tomatensalat oder Joghurtsoße ergänzen das Gericht.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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