Lancashire Bombers – Gebackene Kartoffelbällchen mit Hackfleischfüllung
Knusprige Kartoffelbällchen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, sind ein beliebter Snack oder Beilage in Nordengland.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten) und anschließend stampfen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und krümelig anbraten. Abkühlen lassen.
- Das Ei mit dem Mehl unter den Kartoffelstampf mischen und glatt rühren.
- Eine kleine Menge Kartoffelmasse in die Hand nehmen, flach drücken, eine Portion Hackfleisch in die Mitte geben und zu einer Kugel formen.
- Die Bällchen in Semmelbrösel wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln in größeren Mengen kaufen und für mehrere Gerichte verwenden. Übriges Hackfleisch kannst du portionsweise einfrieren und so Reste vermeiden.
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