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Shepherd's Pie mit Rindfleisch und Gemüse

Ein gebackener Auflauf aus würzigem Rinderhackfleisch und cremigem Kartoffelpüree, ideal für herzhafte Mahlzeiten.

Shepherd's Pie mit Rindfleisch und Gemüse

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
  2. Während die Kartoffeln kochen, Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
  4. Karotten schälen, klein schneiden und zusammen mit den Erbsen zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
  5. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten, dann mit der Rinderbrühe ablöschen und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Kartoffeln abgießen, zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, das Kartoffelpüree darauf verteilen und glatt streichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

So sparst du bei diesem Rezept

Für einen günstigeren Auflauf eignen sich Kartoffeln aus dem Wintervorrat gut. Karotten sind saisonal oft preiswert und lassen sich gut lagern, so kannst du frisches Gemüse lange nutzen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 730kcal
  • 41 gEiweiß
  • 35 gFett
  • 58 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Reste halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen in den Ofen geben, so bleibt die Kruste knusprig.
Zutaten tauschen
Statt Rinderhack kannst du gemischtes Hackfleisch verwenden. Für die Gemüsevariante sind auch tiefgekühlte Erbsen und Möhren möglich.
Das geht oft schief
Das Kartoffelpüree sollte nicht zu dünn sein, sonst läuft es über den Rand. Gut stampfen und nicht zu viel Milch oder Wasser verwenden.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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