Pytt i Panna – Schwedischer Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Knusprige Kartoffelwürfel treffen auf würziges Hackfleisch und karamellisierte Zwiebeln – ein klassisches schwedisches Pfannengericht mit Herz.
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten, bis das Fleisch durchgegart und krümelig ist.
- Kartoffeln, Hackfleisch und Zwiebeln in einer Auflaufform mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 10–15 Minuten backen, damit sich die Aromen verbinden.
- Das Anbraten der Kartoffeln sorgt für eine knusprige Außenseite und verhindert, dass sie im Ofen matschig werden.
Hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen bei der Auswahl. Anonym, ohne Anmeldung.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Kartoffeln in größeren Mengen und lagere sie kühl und dunkel, so sparst du langfristig. Hackfleisch kannst du in gemischten Sorten günstiger bekommen, und du kannst Reste für weitere Gerichte einfrieren.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 430kcal
- 21 gEiweiß
- 26 gFett
- 28 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Im Kühlschrank hält sich der Auflauf bis zu 2 Tage, dabei die Reste luftdicht abdecken. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 Grad ca. 10 Minuten erhitzen, damit die Kartoffeln außen knusprig bleiben. Mikrowellenwärmen führt oft zu weicher, weniger angenehmer Textur.
- Zutaten tauschen
- Statt gemischtem Hackfleisch kann reines Rinderhack verwendet werden, Menge bleibt gleich. Für eine vegetarische Variante sind gebratene Champignons oder gewürfelter Tofu ein guter Ersatz, ebenfalls ca. 400 g.
- Das geht oft schief
- Die Kartoffeln werden matschig, wenn sie nicht vorgebraten werden. Deshalb unbedingt die Kartoffelwürfel vor dem Backen in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, damit sie im Ofen knusprig bleiben.
- Dazu passt
- Dazu schmeckt ein frischer grüner Salat mit Vinaigrette oder eingelegte Rote Bete. Für mehr Sättigung kann ein Spiegelei auf dem Auflauf serviert werden.
Das könnte auch passen
Lancashire Bombers – Gebackene Kartoffelbällchen mit Hackfleischfüllung1,17 €
Köttbullar mit Preiselbeeren und Kartoffelpüree1,87 €
Schwedischer Erbsen-Kartoffel-Eintopf mit Wursteinlage1,26 €
Frikadellen mit Kartoffelsalat1,95 €
Escondidinho de carne – brasilianischer Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf1,99 €
Pasticcio di Patate – italienischer Kartoffelauflauf1,40 €
Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
