1,17 € pro Portion 4,68 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Karibischer Hähncheneintopf mit Kürbis und Gewürzen

Name: Karibischer Hähncheneintopf mit Kürbis und Gewürzen
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen; 300 g Kürbis (z. B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chili; 1 TL gemahlener Piment; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL Paprikapulver; 400 ml Hühnerbrühe; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack Salz und Pfeffer; Frische Petersilie zum Garnieren Petersilie

Zartes Hähnchen wird mit aromatischem Piment und Koriander in der Hühnerbrühe sanft geschmort, während Kürbis für natürliche Süße sorgt.

Zutaten

Portionen 4

500 gHähnchenschenkel ohne Knochen
300 gKürbis (z. B. Hokkaido)
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
1rote Chili
1 TLgemahlener Piment
1 TLgemahlener Koriander
1 TLPaprikapulver
400 mlHühnerbrühe
2 ELPflanzenöl
Salz und Pfeffer nach GeschmackSalz und Pfeffer
Frische Petersilie zum GarnierenPetersilie

Kosten pro Portion: 1,17 €
Kosten gesamt: 4,68 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir.

Zubereitung

Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Chili waschen, entkernen und fein schneiden, wer es weniger scharf mag, entfernt die Kerne ganz.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie die Chili darin anbraten, bis sie weich sind.
Die Gewürze Piment, Koriander und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
Den Kürbis waschen, würfeln (bei Hokkaido muss er nicht geschält werden) und in den Topf geben.
Das Hähnchen zurück in den Topf geben und alles mit der Hühnerbrühe ablöschen.
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Fleisch weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Mit Hähnchenschenkeln bekommst du meist günstigere und saftigere Fleischstücke als mit Filet. Kaufe saisonalen Kürbis, um Kosten zu sparen. Reste kannst du am nächsten Tag als sättigendes Mittagessen verwenden.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

340kcal
27 gEiweiß
21 gFett
9 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Kürbis nicht zerfällt oder das Fleisch austrocknet.
Zutaten tauschen: Hähnchenschenkel können durch Hähnchenbrust ersetzt werden, dabei 450 g verwenden, da sie magerer ist und schneller gart. Statt Hokkaido eignet sich Butternut-Kürbis, ebenfalls ungeschält, etwa 300 g.
Das geht oft schief: Der häufigste Fehler ist zu starkes Kochen nach Zugabe der Brühe, wodurch der Kürbis zerfällt und der Eintopf matschig wird. Die Hitze nach dem Aufkochen unbedingt reduzieren und den Eintopf nur sanft köcheln lassen.
Dazu passt: Als Beilage eignet sich Reis oder ein frisches Baguette, um die Sauce aufzunehmen. Ein grüner Salat mit einem einfachen Limetten-Dressing ergänzt die fruchtigen Gewürze des Eintopfs ideal.