0,34 € pro Portion 1,36 € gesamt 120 Minuten Fleisch

Lancashire Hotpot

Lammfleisch und Gemüse unter einer Schicht dünner Kartoffelscheiben geschmort, ein traditioneller Eintopf aus Nordengland.

Lancashire Hotpot

Zubereitung

  1. Fleisch in Öl anbraten, bis es braun ist, dann herausnehmen.
  2. Zwiebeln und Möhren im verbliebenen Fett andünsten.
  3. Mehl darüberstreuen und kurz mitrösten, dann Brühe zugießen und aufkochen lassen.
  4. Fleisch zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Stunde bei niedriger Hitze schmoren lassen.
  5. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  6. Fleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und die Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf verteilen.
  7. Im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

So sparst du bei diesem Rezept

Für das Lammfleisch eignen sich preiswerte Stücke wie Schulter oder Keule. Kartoffeln sind günstig und sättigen gut. Reste lassen sich gut einfrieren und später wieder verwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 230kcal
  • 5 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 35 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSellerie

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Hotpot hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen bei 160 °C im Ofen einige Minuten erhitzen, damit die Kartoffelschicht knusprig bleibt.
Zutaten tauschen
Lamm kann durch Rindfleisch oder auch vegetarische Alternativen wie Pilze ersetzt werden, die Menge bleibt gleich.
Das geht oft schief
Das Fleisch wird zäh, wenn es nicht lange genug geschmort wird. Geduld ist wichtig für Zartheit und Geschmack.
Dazu passt
Als Beilage passt ein grüner Salat oder gedünstetes grünes Gemüse.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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