1,77 € pro Portion 7,08 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Marokkanische Hühnchen-Tajine mit Kichererbsen und Aprikosen

Name: Marokkanische Hühnchen-Tajine mit Kichererbsen und Aprikosen
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 600 g Hähnchenschenkel ohne Haut; 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft; 100 g getrocknete Aprikosen; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Zimt; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 200 ml Wasser; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; frischer Koriander zum Garnieren

Ein aromatisches Schmorgericht mit zartem Hühnchen, Kichererbsen und getrockneten Aprikosen, das du einfach im Mixtopf zubereitest.

Zutaten

Portionen 4

600 gHähnchenschenkel ohne Haut
1 Dose (400 g)Kichererbsen, abgetropft
100 ggetrocknete Aprikosen
1Zwiebel
3Knoblauchzehen
2 ELOlivenöl
1 TLgemahlener Kreuzkümmel
1 TLgemahlener Koriander
1 TLPaprikapulver, edelsüß
0.5 TLZimt
400 gstückige Tomaten aus der Dose
200 mlWasser
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
frischer Korianderzum Garnieren

Kosten pro Portion: 1,77 €
Kosten gesamt: 7,08 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und Zimt hinzufügen und 1 Min. / 120 °C / Stufe 1 mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
Hähnchenschenkel in Stücke schneiden und zusammen mit den Kichererbsen, den Aprikosen, den Tomaten und dem Wasser in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles 30 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce leicht eingedickt.
Das fertige Gericht abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Mit frischem Koriander bestreut servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kichererbsen kannst du gut in großen Mengen trocken kaufen und selbst einweichen, so sparst du im Vergleich zu Dosenware. Getrocknete Aprikosen in Vorratsgebinden sind günstiger als kleine Packungen und halten sich lange, so kannst du für mehrere Gerichte vorsorgen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

730kcal
51 gEiweiß
30 gFett
55 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich die Tajine bis zu 3 Tage, dabei sollte sie luftdicht verschlossen werden. Zum Aufwärmen die Tajine langsam bei niedriger Temperatur in einem Topf oder im Ofen erwärmen, um das Fleisch zart zu halten und die Sauce nicht auszutrocknen.
Zutaten tauschen: Hähnchenschenkel können durch Hähnchenbrust ersetzt werden, allerdings wird das Fleisch dann etwas trockener und die Garzeit sollte auf etwa 25 Minuten angepasst werden. Getrocknete Aprikosen können durch Datteln oder Rosinen in gleicher Menge (100 g) ersetzt werden, um eine ähnliche Süße zu erzielen.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist das zu kurze Garen, wodurch das Hähnchen nicht zart wird und die Aromen sich nicht entfalten. Die Tajine sollte mindestens die angegebenen 30 Minuten bei 100 °C mit Sanftrührstufe garen, um optimale Zartheit und Geschmack zu erreichen.
Dazu passt: Couscous oder Basmatireis passen gut dazu, weil sie die Sauce aufnehmen. Ein frischer Salat mit Minze und Zitronensaft bringt zusätzlich leichte Säure und frische Aromen ins Gericht.