Marokkanischer Eintopf mit Huhn, Tomaten und Kichererbsen
Ein mild gewürzter Eintopf mit Hähnchen, Tomaten und Kichererbsen, der sich gut vorbereiten lässt.
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht einweichen und abgießen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und Hähnchenschenkel von allen Seiten anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Zimt) zugeben und kurz mitrösten.
- Gehackte Tomaten, Kichererbsen und Gemüsebrühe einrühren.
- Den Eintopf zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch durchgegart und die Kichererbsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Hähnchenschenkel im größeren Pack und friere sie portionsweise ein. Getrocknete Kichererbsen sind günstiger und halten sich lange im Vorrat.
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