Marokkanische Rote-Bete-Suppe mit Kichererbsen
Eine farbenfrohe, sättigende Suppe mit Rote Bete und Kichererbsen, die im Mixtopf schnell und einfach gelingt.
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht einweichen und abgießen.
- Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
- Rote Bete, Kichererbsen, Gewürze und Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen lassen, Messbecher auflegen.
- Suppe nach Belieben mit 20 Sek. / Stufe 5 pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rote Bete ist im Herbst und Winter besonders günstig. Kichererbsen selbst einzulegen spart gegenüber Konserven. Restliche Suppe eignet sich gut zum Einfrieren.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 240kcal
- 10 gEiweiß
- 7 gFett
- 32 gKohlenhydrate
Allergene
Sellerie
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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