0,72 € pro Portion 2,88 € gesamt 40 Minuten Vegan

Marokkanische Rote-Bete-Suppe mit Kichererbsen

Eine farbenfrohe, sättigende Suppe mit Rote Bete und Kichererbsen, die im Mixtopf schnell und einfach gelingt.

Marokkanische Rote-Bete-Suppe mit Kichererbsen

Zubereitung

  1. Kichererbsen über Nacht einweichen und abgießen.
  2. Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  5. Rote Bete, Kichererbsen, Gewürze und Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen lassen, Messbecher auflegen.
  6. Suppe nach Belieben mit 20 Sek. / Stufe 5 pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Rote Bete ist im Herbst und Winter besonders günstig. Kichererbsen selbst einzulegen spart gegenüber Konserven. Restliche Suppe eignet sich gut zum Einfrieren.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 240kcal
  • 10 gEiweiß
  • 7 gFett
  • 32 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, damit die Konsistenz cremig bleibt und die Aromen erhalten bleiben.
Zutaten tauschen
Getrocknete Kichererbsen können durch 400 g vorgekochte Kichererbsen aus der Dose ersetzt werden, die Einweichzeit entfällt dann. Statt frischer Roter Bete kann auch vorgekochte Rote Bete verwendet werden, diese sollte dann gegen Ende der Kochzeit zugegeben werden.
Das geht oft schief
Die Kichererbsen werden oft nicht ausreichend eingeweicht, wodurch sie beim Kochen hart bleiben. Mindestens 8 Stunden einweichen und dann gut abspülen, um eine weiche Konsistenz zu gewährleisten.
Dazu passt
Frisches Fladenbrot oder Vollkornbrot machen die Suppe sättigender. Ein Salat mit Zitrusdressing ergänzt die fruchtigen Aromen der Suppe als Beilage.

Das könnte auch passen

Nordafrikanische Harira mit Linsen, Kichererbsen und Sellerie0,55 € Polnische Rote-Bete-Suppe mit Äpfeln (Barszcz czerwony)0,63 € Harira mit Kichererbsen und Sellerie aus dem Mixtopf0,57 € Vegane Harira mit Linsen, Kichererbsen und Tomaten0,60 € Marokkanische Kichererbsen-Tajine mit Kartoffeln und grünen Oliven0,79 € Veganer Kichererbsen-Eintopf mit Kürbis und Tomaten0,72 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken