0,79 € pro Portion 3,16 € gesamt 55 Minuten Vegan

Marokkanische Kichererbsen-Tajine mit Kartoffeln und grünen Oliven

Sanft geschmorte Kartoffeln und eingeweichte Kichererbsen verbinden sich mit würzigem Kreuzkümmel zu einem aromatischen, marokkanisch inspirierten Gericht.

Marokkanische Kichererbsen-Tajine mit Kartoffeln und grünen Oliven

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
  3. Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 mischen.
  4. Kichererbsen, Gemüsebrühe und Oliven zugeben, 40 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 schmoren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz verrühren und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln sind eine günstige und sättigende Zutat, die lange lagert. Entsteinte Oliven nimmt man oft im Glas, größere Packungen sind günstiger. Die Kichererbsen kann man in großen Mengen einweichen und portionsweise einfrieren.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 440kcal
  • 16 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 54 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Tajine hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen am besten bei niedriger Temperatur in einem Topf oder der Mikrowelle vorsichtig erhitzen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen und die Kichererbsen ihre Konsistenz behalten.
Zutaten tauschen
Getrocknete Kichererbsen können durch 400 g vorgegarte Kichererbsen aus der Dose ersetzt werden, die dann erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Grüne Oliven lassen sich durch schwarze Oliven ersetzen, sie verändern jedoch den Geschmack etwas.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das unzureichende Einweichen der Kichererbsen, wodurch diese hart bleiben. Das Einweichen über Nacht ist wichtig, um eine gleichmäßige Garzeit und eine angenehme Konsistenz zu gewährleisten.
Dazu passt
Als Beilage empfiehlt sich Couscous oder Fladenbrot, um die würzige Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat mit Zitrusvinaigrette ergänzt die Aromen und sorgt für Frische.

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