Vegane Harira mit Linsen, Kichererbsen und Tomaten
Eine sättigende und würzige nordafrikanische Suppe voller Hülsenfrüchte und frischer Kräuter, ideal für kühle Tage.
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander gemahlen, Paprikapulver) hinzufügen und kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
- Linsen, Kichererbsen und passierte Tomaten zugeben und alles gut vermengen.
- Brühe angießen, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren, dann etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Petersilie und frischen Koriander grob hacken und kurz vor dem Servieren zur Suppe geben.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Linsen und Kichererbsen in großen Packungen kaufen und selbst einweichen bzw. vorkochen, das ist günstiger als Konserven. Statt frischer Kräuter kannst du auch getrocknete verwenden, dann aber weniger.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.