Mildes Gelbes Thai-Curry mit Kürbis und Kichererbsen
Ein wärmendes Curry mit Kürbis, Kichererbsen und cremiger Kokosmilch, das du bequem im Mixtopf zubereitest.
Zubereitung
- Kürbis in Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl und gelbe Currypaste hinzufügen und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 anrösten.
- Kürbis, Kichererbsen, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kurkuma und Koriander in den Mixtopf geben und 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Das Curry probieren und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
- Das Curry direkt servieren.
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So sparst du bei diesem Rezept
Kürbis ist in der Saison im Herbst besonders günstig. Kichererbsen aus der Dose sparen Zeit, selbst eingeweichte Kichererbsen sind aber in größeren Mengen preiswerter.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 520kcal
- 17 gEiweiß
- 27 gFett
- 46 gKohlenhydrate
Allergene
KrebstiereSellerie
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Das Curry hält sich im Kühlschrank 3 Tage. Zum Erwärmen 5-7 Min. / 80 °C / Linkslauf / Stufe 1 erwärmen.
- Zutaten tauschen
- Statt Kürbis kannst du Süßkartoffeln verwenden, etwa 400 g, die ähnliche Garzeit haben.
- Das geht oft schief
- Currypaste muss angebraten werden, damit sie ihr volles Aroma entfaltet und nicht fad schmeckt.
- Dazu passt
- Jasminreis als Beilage ist passend, um die cremige Sauce aufzunehmen.
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