Thai-Süßkartoffel-Kokos-Eintopf mit roten Linsen
Ein sämiger Eintopf mit Süßkartoffeln, roten Linsen und Kokosmilch, einfach im Mixtopf gekocht.
Zubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
- Currypaste dazugeben und 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 anrösten, um die Gewürze zu entfalten.
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, mit Linsen, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Kurkuma und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben.
- Alles 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen, bis Linsen und Süßkartoffeln weich sind.
- Eintopf ggf. mit Salz abschmecken und servieren.
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Rote Linsen sind günstig und benötigen keine Einweichzeit, perfekt für schnelle Eintöpfe. Süßkartoffeln sind häufig preiswerter als normales Gemüse, besonders in Saison.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 570kcal
- 20 gEiweiß
- 28 gFett
- 54 gKohlenhydrate
Allergene
KrebstiereSellerie
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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