Bohnensalat mit Zwiebeln
Eine Dose Bohnen, eine Zwiebel, ein Dressing. Als Beilage oder mit Brot als leichtes Abendessen.
Zubereitung
- Bohnen in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Das Dosenwasser schmeckt mehlig und würde den Salat trüben.
- Zwiebel in feine Ringe schneiden und kurz in dem Essig ziehen lassen — das nimmt die Schärfe.
- Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zum Essig geben und verrühren.
- Bohnen und gehackte Petersilie unterheben und 30 Minuten ziehen lassen.
So sparst du bei diesem Rezept
Aus getrockneten Bohnen gekocht sinkt der Portionspreis auf etwa ein Drittel. Wer ohnehin einen Topf ansetzt, kocht die doppelte Menge und friert die Hälfte portionsweise ein.
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