0,36 € pro Portion 1,44 € gesamt 40 Minuten Vegan

Niedersächsische Steckrübensuppe mit Kartoffeln

Eine mild-würzige Steckrübensuppe mit Kartoffeln, in der Küchenmaschine einfach zubereitet und püriert.

Niedersächsische Steckrübensuppe mit Kartoffeln

Zubereitung

  1. Zwiebel 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
  3. Steckrübe und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen, salzen und pfeffern.
  5. 25 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
  6. Suppe 30 Sek. / Stufe 8 pürieren, bis sie cremig ist.
  7. Mit Muskatnuss abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Steckrüben sind im Herbst günstig und lange lagerfähig. Größere Mengen Suppe kannst du einfrieren und portionsweise auftauen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 150kcal
  • 4 gEiweiß
  • 4 gFett
  • 24 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Steckrübensuppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen die Suppe langsam bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und die cremige Konsistenz zu erhalten.
Zutaten tauschen
Steckrübe kann durch Kohlrabi oder Pastinake ersetzt werden, jeweils in gleicher Menge (ca. 600 g). Die Kartoffeln lassen sich durch Süßkartoffeln austauschen, was der Suppe eine süßlichere Note verleiht.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das zu grobe Pürieren, wodurch die Suppe stückig bleibt. Deshalb sollte man die Suppe mindestens 30 Sekunden auf hoher Stufe pürieren, bis sie eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht.
Dazu passt
Frisches Vollkornbrot oder ein rustikales Bauernbrot ergänzen die Suppe gut. Ein grüner Salat mit einem leichten Essig-Dressing sorgt für Frische und macht die Mahlzeit ausgewogen.

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