Kartoffel-Krautsalat mit Dill und Essig
Ein erfrischender polnischer Salat aus gekochten Kartoffeln und frischem Weißkohl, verfeinert mit Dill und einem einfachen Essig-Dressing.
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale weich kochen, abkühlen lassen und pellen, dann in Scheiben schneiden.
- Weißkohl in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Salz bestreuen, leicht kneten und 10 Minuten ziehen lassen, damit er weicher wird.
- Für das Dressing Apfelessig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
- Dill fein hacken und unter den Weißkohl mischen.
- Kartoffelscheiben und Weißkohl mit Dill in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
- Das Dressing darüber geben und alles gründlich, aber behutsam vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln und Weißkohl sind meist günstig und lange haltbar, vor allem wenn du saisonal kaufst. Dill kannst du im Garten oder auf dem Balkon selbst ziehen, das spart frische Kräuter aus dem Supermarkt.
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