Pasticcio di Patate – italienischer Kartoffelauflauf
Ein herzhafter Auflauf aus Kartoffeln, Hackfleisch und Tomatensauce mit Käse überbacken.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie halb gar sind, dann abgießen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
- Die gehackten Tomaten und Oregano in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt.
- Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Hackfleischsauce und Käse einschichten, mit einer Schicht Käse abschließen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen, damit sich der Auflauf setzt und besser schneiden lässt.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln sind preiswerte Grundzutaten, die du auf Vorrat kaufen kannst. Hackfleisch ist oft günstiger in größeren Packungen, die du auch portionsweise einfrieren kannst.
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