1,40 € pro Portion 5,60 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Pasticcio di Patate – italienischer Kartoffelauflauf

Name: Pasticcio di Patate – italienischer Kartoffelauflauf
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel fein gehackt; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); 2 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano

Ein herzhafter Auflauf aus Kartoffeln, Hackfleisch und Tomatensauce mit Käse überbacken.

Zutaten

Portionen 4

800 gKartoffeln
300 ggemischtes Hackfleisch
1 Zwiebelfein gehackt
2 Knoblauchzehenfein gehackt
400 ggehackte Tomaten aus der Dose
100 ggeriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
2 ELOlivenöl
nach GeschmackSalz
nach GeschmackPfeffer
1 TLgetrockneter Oregano

Kosten pro Portion: 1,40 €
Kosten gesamt: 5,60 €

Kalkulierter Richtwert auf Basis gängiger Discounter-Preise. Grundzutaten wie Salz, Pfeffer und Öl sind nicht eingerechnet. So rechnen wir. Zuletzt nachgerechnet am 25.09.2026.

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie halb gar sind, dann abgießen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
Die gehackten Tomaten und Oregano in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt.
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Hackfleischsauce und Käse einschichten, mit einer Schicht Käse abschließen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Kurz abkühlen lassen, damit sich der Auflauf setzt und besser schneiden lässt.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln sind preiswerte Grundzutaten, die du auf Vorrat kaufen kannst. Hackfleisch ist oft günstiger in größeren Packungen, die du auch portionsweise einfrieren kannst.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

510kcal
25 gEiweiß
28 gFett
37 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren: Der Auflauf hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei 150 Grad für 15 bis 20 Minuten erhitzen, damit die Kruste knusprig bleibt und die Kartoffeln nicht matschig werden.
Zutaten tauschen: Das Hackfleisch kann durch gemischtes oder reines Rinderhack ersetzt werden; bei Geflügelhack die Garzeit leicht verkürzen. Statt Mozzarella oder Gouda eignet sich auch Parmesan oder Pecorino, etwa 100 g wie im Rezept angegeben.
Das geht oft schief: Ein häufiger Fehler ist das Überkochen der Kartoffeln, wodurch sie beim Backen zerfallen. Die Kartoffelscheiben sollten nur halb gar sein, damit sie beim Backen die richtige Konsistenz behalten.
Dazu passt: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing ergänzt den Auflauf gut. Als Getränk passt ein trockener Rotwein oder ein italienischer Weißwein, um die Aromen abzurunden.