0,92 € pro Portion 5,52 € gesamt 180 Minuten Vegetarisch

Plum Pudding – Traditioneller Englischer Weihnachtsdessert

Ein schwerer, aromatischer Pudding mit Trockenfrüchten und Gewürzen, der gedämpft serviert wird.

Plum Pudding – Traditioneller Englischer Weihnachtsdessert

Zubereitung

  1. Trockenobst grob hacken, wenn nötig.
  2. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  3. Mehl, Haferflocken, Zucker und Gewürze in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Eier mit Milch und Butter verrühren und unter die trockenen Zutaten mischen.
  5. Trockenobst und Nüsse unterheben.
  6. Eine hitzebeständige Kastenform fetten und die Masse einfüllen.
  7. Den Pudding zugedeckt über Dampf etwa 2 Stunden garen.
  8. Ungefähr alle 30 Minuten kontrollieren, dass Wasser im Topf bleibt.
  9. Nach dem Garen den Pudding etwas abkühlen lassen und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Trockenfrüchte in großen Packungen kaufen und portionsweise einfrieren. Nüsse können durch günstige Alternativen wie Sonnenblumenkerne ersetzt werden, wenn Kosten eine Rolle spielen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 580kcal
  • 12 gEiweiß
  • 28 gFett
  • 69 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)Schalenfrüchte

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Plum Pudding gut bis zu 5 Tage, am besten luftdicht verpackt. Zum Einfrieren den Pudding fest in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel lagern, dort etwa 2 Monate haltbar. Zum Aufwärmen den Pudding zugedeckt gedämpft oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erwärmen, damit er saftig bleibt.
Zutaten tauschen
Butter kann durch pflanzliche Margarine im gleichen Gewicht ersetzt werden, um eine vegane Variante zu erhalten. Die Milch lässt sich durch Hafer- oder Mandelmilch im gleichen Volumen austauschen, wobei die Konsistenz leicht cremiger wird. Statt Mandeln und Walnüssen sind auch Haselnüsse oder Pekannüsse möglich, jeweils etwa 50 g.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Trocknen des Puddings während des Dämpfens durch zu wenig Wasser im Topf. Regelmäßiges Nachfüllen von heißem Wasser alle 30 Minuten verhindert ein Anbrennen und erhält die Feuchtigkeit, damit der Pudding saftig bleibt.
Dazu passt
Zum Plum Pudding passen Vanillesauce oder Brandy-Butter, weil sie die Gewürze unterstützen. Geschlagene Sahne oder Vanilleeis sind ebenfalls gängige Begleiter. Als Vorspeise eignen sich herzhafte Braten oder winterliches Gemüse.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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