Yorkshire Pudding mit Bratensoße
Ein traditioneller englischer Beilagenklassiker aus einem einfachen Teig, der im Ofen zu luftigen, knusprigen Puddings aufgeht und perfekt zu Braten passt.
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen.
- Eier und Milch verquirlen und langsam zum Mehl geben, dabei mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine ofenfeste Form oder Muffinform mit Öl ausstreichen und im Backofen kurz erhitzen, bis das Öl sehr heiß ist.
- Den Teig gleichmäßig in die heiße Form gießen und sofort in den Ofen schieben.
- Etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Yorkshire Puddings aufgegangen und goldbraun sind.
- Heiß mit Bratensoße servieren.
- Der heiße Ölgrund ist wichtig, damit die Puddings schön aufgehen und knusprig werden.
So sparst du bei diesem Rezept
Mehl und Eier sind günstige Zutaten, mit denen du viel Pudding machen kannst. Statt fertiger Bratensoße kannst du den Bratensaft vom Braten auffangen und mit etwas Mehl binden, das spart zusätzliche Zutaten.
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