0,53 € pro Portion 2,12 € gesamt 60 Minuten Vegetarisch

Spotted Dick – Englischer Grießpudding mit Rosinen

Ein traditioneller britischer Nachtisch aus gedämpftem Grieß mit Rosinen, der klassisch mit Vanillesoße serviert wird.

Spotted Dick – Englischer Grießpudding mit Rosinen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
  3. Die Hälfte des Zuckers und den Grieß in die warme Milch einrühren und unter Rühren ca. 3 Minuten quellen lassen.
  4. Butter, Ei, restlichen Zucker, Backpulver und Salz zur Grießmasse geben und gut verrühren.
  5. Rosinen unterheben und die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
  6. Den Pudding ca. 40 Minuten backen, bis er fest und leicht goldgelb ist.
  7. Durch das Backen wird der Pudding fest und bekommt die typische Konsistenz.

So sparst du bei diesem Rezept

Grieß ist günstig und lange haltbar, so kannst du beim Vorrat sparen. Rosinen gibt es oft in großen Packungen günstiger, sie halten sich lange.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 370kcal
  • 10 gEiweiß
  • 17 gFett
  • 45 gKohlenhydrate

Allergene

EiGlutenMilch (Laktose)Sulfite

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich der Spotted Dick bis zu 2 Tage, dabei sollte er gut abgedeckt sein, um Austrocknen zu vermeiden. Zum Aufwärmen den Pudding im Ofen bei 150 Grad für etwa 10 Minuten erwärmen, damit er seine feste Konsistenz behält und nicht zu matschig wird.
Zutaten tauschen
Anstelle von Weichweizengrieß kann auch Hartweizengrieß verwendet werden, jedoch verändert sich die Konsistenz leicht. Rosinen lassen sich durch andere getrocknete Früchte wie Cranberries oder Sultaninen in der gleichen Menge (50 g) ersetzen.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, den Grieß nicht richtig in der warmen Milch quellen zu lassen, wodurch der Pudding nicht fest wird. Deshalb die Milch nicht kochen, sondern nur erwärmen und den Grieß unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten quellen lassen.
Dazu passt
Zum Spotted Dick passt traditionell eine Vanillesoße oder warme Custardcreme, die die eher trockene Konsistenz ideal ergänzt. Als Getränk eignen sich schwarzer Tee oder ein leichter Dessertwein.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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