Rheinischer Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Wiener Würstchen
Ein sättigender Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und Wiener Würstchen, typisch für die rheinische Hausmannskost.
Zubereitung
- Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Möhren dazugeben, kurz mitdünsten und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Wiener Würstchen sind oft günstiger in der Mehrfachpackung. Kartoffeln und Möhren sind saisonal und regional meist preiswert zu bekommen.
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