1,22 € pro Portion 4,88 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Rheinischer Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Kasseler

Kartoffelwürfel und Möhren köcheln sanft mit Kasseler und Lorbeerblatt, bis der Eintopf ein intensives Aroma entfaltet.

Rheinischer Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Kasseler

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig anschwitzen.
  4. Kartoffeln, Möhren und Lorbeerblatt zugeben und kurz mitdünsten.
  5. Mit Gemüsebrühe aufgießen und das Kasseler dazugeben.
  6. Den Eintopf zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch gar.
  7. Das Kasseler herausnehmen, in Scheiben schneiden und zurück in den Topf geben.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Gemüse der Saison wie Kartoffeln und Möhren sind günstig und lassen sich gut lagern. Kasseler kann man in größeren Stücken kaufen und portionsweise einfrieren.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 330kcal
  • 22 gEiweiß
  • 10 gFett
  • 36 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, damit das Gemüse seine Konsistenz behält und das Kasseler nicht zu trocken wird. Einmal eingefroren kann er bis zu 3 Monate im Gefrierfach gelagert werden.
Zutaten tauschen
Das Kasseler kann durch geräucherten Schinken oder Schweineschulter ersetzt werden, etwa 300 g. Statt Rapsöl eignet sich auch Sonnenblumenöl. Gemüsebrühe kann durch Hühner- oder Rinderbrühe ersetzt werden für intensiveren Geschmack.
Das geht oft schief
Das Kasseler wird oft zu früh oder zu spät ins Gericht gegeben, was zu zähem oder zerfallendem Fleisch führt. Es sollte von Anfang an mitköcheln, damit es zart wird und den Eintopfgeschmack annimmt.
Dazu passt
Frisches Bauernbrot oder ein rustikales Vollkornbrot ergänzen den Eintopf gut. Ein grüner Salat mit leichtem Essig-Dressing sorgt für Frische und eine ausgewogene Mahlzeit.

Das könnte auch passen

Rheinischer Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Wiener Würstchen1,01 € Fränkischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Speck0,80 € Deftiger Kartoffel-Möhren-Eintopf1,09 € Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Rinderhack1,21 € Norddeutsche Graupensuppe mit Gemüse und Kasseler1,09 € Saure Linsensuppe mit Kassler und Kartoffeln1,66 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken