Rinderrouladen für Gäste
Das teuerste Rezept auf fetti.de und trotzdem ein Sparfall: Rouladenfleisch ist ein günstiger Zuschnitt, der durch langes Schmoren butterzart wird.
Zubereitung
- Rouladen flach ausbreiten, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
- Speck, Gurkenstreifen und Zwiebelstreifen auflegen, aufrollen und mit Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren.
- In heißem Öl von allen Seiten kräftig anbraten, herausnehmen, restliche Zwiebeln im Bratfett anrösten.
- Mit Brühe ablöschen, Rouladen zurücklegen und zugedeckt 90 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
- Rouladen herausnehmen, Soße mit angerührtem Mehl binden und abschmecken.
So sparst du bei diesem Rezept
Rouladen lohnen sich in der doppelten Menge: Der Ofen beziehungsweise die Herdplatte läuft ohnehin, und eingefroren hast du ein fertiges Sonntagsessen im Vorrat. Fleisch kurz vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums gibt es häufig mit deutlichem Rabatt.
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