Ungarisches Gulasch mit Rindfleisch und Paprika
Ein klassisches Schmorgericht aus zartem Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln, das langsam gegart wird, um die Aromen zu entfalten.
Zubereitung
- Das Rindergulasch in gleichmäßige Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gar wird.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Rindfleischwürfel rundherum kräftig anbraten, damit sich Röstaromen entwickeln.
- Das Fleisch aus dem Topf nehmen, die Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Das Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet und kein Rohgeschmack bleibt.
- Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit der Brühe ablöschen und die Paprikastreifen hinzufügen.
- Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Brühe oder Wasser ergänzen, falls zu viel Flüssigkeit verkocht ist.
So sparst du bei diesem Rezept
Rindergulasch ist oft in größeren Packungen günstiger. Du kannst größere Mengen kaufen, portionieren und einfrieren. Paprika gibt es häufig saisonal günstig im Spätsommer und Herbst, dann kannst du sie frisch kaufen und portionsweise einfrieren.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
