Salade niçoise – Salat aus Nizza
Ein klassischer französischer Salat mit Thunfisch, grünen Bohnen, Kartoffeln und Ei, ideal als leichtes Hauptgericht.
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln.
- Die grünen Bohnen putzen und in Salzwasser bissfest kochen, dann kalt abschrecken.
- Kirschtomaten halbieren, die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Thunfisch auf Tellern arrangieren.
- Die Eier darauf verteilen und das Dressing darüber geben.
So sparst du bei diesem Rezept
Grüne Bohnen und Kartoffeln in Saison kaufen oder tiefgekühlt verwenden. Thunfisch aus der Dose ist preiswerter als frischer und lange haltbar.
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