0,84 € pro Portion 3,36 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Spanischer Linseneintopf mit Chorizo

Zarte Linsen nehmen den rauchigen Geschmack der Chorizo auf, während Paprikapulver und Knoblauch für eine ausgewogene Würze sorgen.

Spanischer Linseneintopf mit Chorizo

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Chorizo in Scheiben schneiden und diese halbieren.
  4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Chorizo darin anbraten, bis sie etwas Farbe bekommt.
  5. Zwiebel und Knoblauch zur Chorizo geben und glasig dünsten.
  6. Die Paprikawürfel und das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
  7. Die Linsen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  8. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Linsen sind günstig und lange haltbar, sodass du sie jederzeit auf Vorrat kaufen kannst. Chorizo kannst du durch günstigere Paprikawurst ersetzen, wenn du etwas sparen möchtest.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 380kcal
  • 21 gEiweiß
  • 15 gFett
  • 37 gKohlenhydrate

Allergene

SellerieSenf

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, ihn bei mittlerer Hitze langsam zu erwärmen, damit die Linsen nicht zerfallen und die Chorizo ihren Geschmack behält.
Zutaten tauschen
Anstelle von Chorizo kann geräucherte Paprikawurst oder Salsiccia verwendet werden, etwa in gleicher Menge (150 g). Für eine vegetarische Variante lässt sich die Wurst durch geräuchertes Paprikapulver und etwas geräuchertes Tofu ersetzen.
Das geht oft schief
Die Linsen werden oft zu weich und breiig, wenn sie zu lange gekocht werden. Die Garzeit von etwa 30 Minuten sollte genau eingehalten werden, um eine angenehme Bissfestigkeit zu bewahren.
Dazu passt
Zum Eintopf passen frisches Baguette oder knuspriges Landbrot als Beilage. Ein grüner Salat mit Essig-Dressing bringt eine frische Note und ergänzt das Gericht.

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