1,19 € pro Portion 4,76 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Paella mit Hühnchen und grünen Bohnen

Ein klassisches spanisches Reisgericht mit zartem Hühnchen und knackigen grünen Bohnen.

Paella mit Hühnchen und grünen Bohnen

Zubereitung

  1. Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Grüne Bohnen putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
  3. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  4. Knoblauch schälen und fein hacken.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnchen darin rundherum anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
  6. Im Bratfett Knoblauch, Paprika und grüne Bohnen kurz anbraten.
  7. Reis hinzufügen und unter Rühren glasig werden lassen, damit sich das Aroma entfaltet.
  8. Hühnchen zurück in die Pfanne geben und alles mit der Hühnerbrühe ablöschen.
  9. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  10. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
  11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Hühnchenbrust als größere Packung und friere die Reste ein. Grüne Bohnen sind saisonal günstiger und lassen sich gut in größeren Mengen verarbeiten.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 680kcal
  • 34 gEiweiß
  • 24 gFett
  • 79 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Paella lässt sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, dabei etwas Wasser oder Brühe zugeben, damit der Reis nicht austrocknet.
Zutaten tauschen
Hühnchenbrust kann durch Hähnchenschenkel ohne Knochen ersetzt werden, die Menge bleibt gleich. Grüne Bohnen lassen sich durch grüne Erbsen oder Zuckerschoten ersetzen, jeweils etwa 150 g verwenden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Ankleben und Anbrennen des Reises am Pfannenboden. Durch gelegentliches vorsichtiges Umrühren und die richtige Hitzezufuhr lässt sich das vermeiden.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat mit Zitronenvinaigrette ergänzt die Paella gut. Als Getränk eignet sich ein trockener Weißwein oder Mineralwasser mit Zitrone.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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