Arroz a la Valenciana – Spanischer Reis mit Gemüse und Hühnchen
Ein aromatisches Reisgericht mit buntem Gemüse und zartem Hühnchen, typisch für die spanische Küche.
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Zwiebeln und Knoblauch zum Hähnchen geben und mitbraten, bis sie glasig sind.
- Reis hinzufügen und unter Rühren kurz mit anrösten, damit die Körner aromatisch werden.
- Paprikastreifen und Erbsen zugeben und alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Hühnerbrühe angießen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis weich ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit der Reis noch etwas quellen kann.
So sparst du bei diesem Rezept
Reis und tiefgefrorenes Gemüse sind kostengünstig und lange haltbar. Hähnchenbrust kannst du in größeren Packungen kaufen und in Portionen einfrieren, so vermeidest du Verschwendung.
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