0,46 € pro Portion 1,84 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Rheinischer Linseneintopf mit Wiener Würstchen

Ein sättigender Eintopf mit Linsen, Kartoffeln und Würstchen, typisch für die rheinische Hausmannskost.

Zubereitung

  1. Die Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und danach etwa 30 Minuten einweichen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
  3. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  4. Die Linsen und Kartoffelwürfel in den Topf geben, mit Brühe auffüllen, Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  5. Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.
  6. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in den Eintopf geben, kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen, damit die Würstchen nicht zerfallen.
  7. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig abschmecken. Der Essig sorgt für eine frische Note und rundet den Geschmack ab.

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