Sulu Köfte – Türkische Fleischbällchen-Suppe
Eine deftige Suppe mit zarten Hackfleischbällchen, Tomaten und Reis als wärmendes Hauptgericht.
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
- Hackfleisch mit Ei, gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Hackfleischmasse heben.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß.
- Die Tomaten häuten und fein würfeln.
- In einem großen Topf Wasser oder Brühe zum Kochen bringen.
- Die Hackfleischbällchen vorsichtig ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Reis und die Tomatenwürfel hinzufügen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Hackfleisch lässt sich gut einfrieren und portionieren, so kannst du günstige Angebote nutzen. Reis in Großpackungen ist günstiger und lange haltbar.
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