2,07 € pro Portion 8,28 € gesamt 90 Minuten Fleisch

Ungarischer Schweinepaprikasch mit Sauerkraut und Kartoffeln

Ein klassisches ungarisches Schmorgericht mit Schweinefleisch, Paprika und Sauerkraut, das mit Kartoffeln serviert wird.

Zubereitung

  1. Das Schweinefleisch in Würfel von etwa 3 cm schneiden.
  2. Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
  3. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  4. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  5. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Fleischwürfel portionsweise anbraten, bis sie Farbe bekommen, dann herausnehmen.
  6. Im verbleibenden Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
  7. Das Paprikapulver einstreuen und kurz mitrösten, damit es sein Aroma entfaltet.
  8. Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit etwas Wasser ablöschen, dann das Sauerkraut einrühren.
  9. Das Gericht zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten schmoren lassen, nach Bedarf etwas Wasser angießen.
  10. Die Kartoffeln in den letzten 25 Minuten mitgaren, damit sie weich sind.
  11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Schweinenacken ist preiswerter als Filet oder andere Teilstücke und eignet sich gut zum Schmoren. Sauerkraut aus dem Glas oder der Dose ist günstiger als frisches Kraut und lange haltbar.

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