Ungarisches Paprika-Schweinefleisch mit Sauerkraut und Kartoffelstampf

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
4. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen.
5. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Schweinefleisch anbraten, bis es Farbe hat.
6. Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
7. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
8. Die Paprikastreifen hinzufügen und alles mit wenig Wasser ablöschen.
9. Das Gericht zugedeckt etwa 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
10. Das Sauerkraut separat in einem kleinen Topf erwärmen.
11. Die Kartoffeln abgießen und mit Butter und Milch zu einem Stampf verarbeiten, mit Salz abschmecken.
12. Das Paprikasch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit Sauerkraut und Stampf servieren.