2,32 € pro Portion 9,28 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Rheinischer Steckrübeneintopf mit Rindfleisch im Mixtopf

Zartes Rindfleisch und würzige Steckrüben verschmelzen im Mixtopf zu einem sämigen Eintopf, der durch das Anbraten im Butterschmalz besonders aromatisch wird.

Rheinischer Steckrübeneintopf mit Rindfleisch im Mixtopf

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Butterschmalz zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
  3. Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, dazugeben und 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 anbraten.
  4. Steckrüben, Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden, in den Mixtopf geben.
  5. Rinderbrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Alles 40 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis das Fleisch und Gemüse weich sind.
  7. Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren über den Eintopf streuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Rindfleisch mit etwas Fettanteil ist günstiger und wird im Mixtopf zart. Steckrübe ist ein preiswertes Wintergemüse, das lange lagerfähig ist.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 390kcal
  • 25 gEiweiß
  • 19 gFett
  • 27 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen sanft erwärmen, am besten bei niedriger Temperatur auf dem Herd, damit das Fleisch zart bleibt und die Steckrüben nicht matschig werden.
Zutaten tauschen
Rindergulasch kann durch Schweinefleisch ersetzt werden, dabei die gleiche Menge verwenden. Statt Butterschmalz lässt sich auch neutrales Pflanzenöl wie Rapsöl nehmen, um den Geschmack leicht zu verändern.
Das geht oft schief
Das Fleisch wird zäh, wenn es nicht lange genug gegart wird. Die 40 Minuten Garzeit bei 100 °C im Mixtopf unbedingt einhalten, damit es zart und saftig bleibt.
Dazu passt
Zum Eintopf passt frisches Vollkorn- oder Bauernbrot, das die Mahlzeit sättigender macht. Ein grüner Salat mit leichtem Dressing kannst du dazu servieren, um etwas Frische ins Essen zu bringen.

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