1,60 € pro Portion 6,40 € gesamt 60 Minuten Fleisch

Ungarisches Paprikahähnchen mit Kartoffelstampf

Zartes Hähnchen in einer cremigen Paprikasauce, serviert mit selbstgemachtem Kartoffelstampf.

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  4. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  5. Hähnchenschenkel salzen und pfeffern und in der Pfanne rundherum anbraten, bis sie Farbe bekommen.
  6. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten, um das Aroma zu intensivieren.
  7. Paprika hinzufügen und alles mit Sahne ablöschen.
  8. Das Hähnchen zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch durch ist.
  9. Währenddessen die gekochten Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zugeben und mit einem Stampfer zu einem cremigen Stampf verarbeiten.
  10. Das Paprikahähnchen nochmals abschmecken und zusammen mit dem Kartoffelstampf servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Hähnchenschenkel sind günstiger als Filets und bleiben zart beim Schmoren. Kaufe Kartoffeln in größeren Mengen und lagere sie kühl trocken, um häufig Kartoffelstampf zuzubereiten.

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