1,66 € pro Portion 6,64 € gesamt 90 Minuten Fleisch

Ungarisches Paprikahuhn mit Sauerkraut und Kartoffeln

Paprikapulver entfaltet beim kurzen Anrösten sein Aroma, während das Sauerkraut dem Hähnchen eine leicht säuerliche Note verleiht.

Ungarisches Paprikahuhn mit Sauerkraut und Kartoffeln

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hähnchenschenkel rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Fleisch in den Topf geben und glasig dünsten.
  3. Das Paprikapulver darüber streuen und kurz mitrösten, um das Aroma zu entfalten.
  4. Das Sauerkraut abtropfen lassen und zusammen mit dem Majoran zugeben. Alles gut vermischen.
  5. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zum Eintopf geben. Mit Wasser auffüllen, bis alles knapp bedeckt ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel auflegen und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln weich sind.
  7. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
  8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Um zu sparen, kauf Hähnchenschenkel am Stück und zerteile sie selbst. Sauerkraut im großen Glas oder in Beuteln ist oft günstiger. Verwende Kartoffeln aus Lagerware, die sind preiswert und halten sich lange.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 510kcal
  • 36 gEiweiß
  • 24 gFett
  • 34 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Das Paprikahuhn mit Sauerkraut und Kartoffeln hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen bei niedriger Hitze in einem Topf erwärmen, dabei gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, damit das Gericht nicht austrocknet oder anbrennt.
Zutaten tauschen
Hähnchenschenkel können durch Hähnchenbrust ersetzt werden, die Garzeit verkürzt sich dann auf etwa 30 Minuten. Statt Sauerkraut lässt sich auch frischer Weißkohl verwenden, der vorher blanchiert wird, etwa 400 g.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, dass das Paprikapulver zu lange oder zu heiß angebraten wird und dadurch bitter wird. Das Paprikapulver nur kurz mitrösten, nachdem die Zwiebeln glasig sind, um das Aroma zu bewahren.
Dazu passt
Ein frischer grüner Salat oder eingelegte Gurken ergänzen das Gericht gut und sorgen für Frische. Ein rustikales Bauernbrot eignet sich ebenfalls, um die Sauce aufzutunken.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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