Ungarisches Paprikahuhn mit Sauerkraut und Kartoffeln
Ein traditionelles Schmorgericht mit zartem Hähnchen, Paprika und Sauerkraut, das mit Kartoffeln komplett wird.
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hähnchenschenkel rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Fleisch in den Topf geben und glasig dünsten.
- Das Paprikapulver darüber streuen und kurz mitrösten, um das Aroma zu entfalten.
- Das Sauerkraut abtropfen lassen und zusammen mit dem Majoran zugeben. Alles gut vermischen.
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zum Eintopf geben. Mit Wasser auffüllen, bis alles knapp bedeckt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel auflegen und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln weich sind.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
So sparst du bei diesem Rezept
Um zu sparen, kauf Hähnchenschenkel am Stück und zerteile sie selbst. Sauerkraut im großen Glas oder in Beuteln ist oft günstiger. Verwende Kartoffeln aus Lagerware, die sind preiswert und halten sich lange.
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