Ungarischer Paprikahahn mit Sauerkraut und Kartoffeln
Ein klassisches ungarisches Gericht mit zartem Hähnchen, Paprika und Sauerkraut – passend für herzhafte Mahlzeiten.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und in einem Schmortopf im Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten, damit sich Geschmack entfaltet.
- Paprikastreifen und Sauerkraut zum Fleisch geben und gut vermengen.
- Mit etwas Wasser ablöschen, zugedeckt bei geringer Hitze etwa 45 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Kartoffeln servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Hähnchenschenkel sind preiswerter als Hähnchenbrust und bleiben beim Schmoren saftig. Sauerkraut in Großpackungen kaufen und portionsweise einfrieren spart Geld.
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