Ungarisches Rindfleisch-Paprika-Schmorgericht mit Knödeln
Ein schmortes Rindfleischgericht mit Paprika, dazu klassische Kartoffelknödel als sättigende Beilage.
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Kartoffeln schälen, kochen, abkühlen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Das Rindfleisch in einem Schmortopf im Öl rundherum anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprikapulver darüber streuen und kurz mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
- Die Paprikastreifen zum Fleisch geben und mit der Rinderbrühe ablöschen.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Für die Knödel das Ei, Mehl, Salz und die gepressten Kartoffeln zu einem Teig verkneten, daraus Knödel formen.
- Knödel in siedendem Salzwasser 20 Minuten gar ziehen lassen.
- Den Paprika-Rinderschmorfleisch mit den Kartoffelknödeln servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln sind eine preiswerte Grundlage für selbstgemachte Knödel. Rinderschmorbraten in größeren Stücken kaufen und zuhause zuschneiden spart oft Geld.
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