Ungarische Rinderbrust mit Paprika und Kartoffeln
Ein herzhaftes Schmorgericht aus zarter Rinderbrust, Kartoffeln und Paprika, das lange schmoren darf.
Zubereitung
- Rinderbrust in große Würfel schneiden, damit sie beim Schmoren zart wird.
- Zwiebeln schälen und grob würfeln.
- Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Fleischstücke rundherum anbraten, um eine Kruste zu bilden.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, das gibt der Soße Tiefe.
- Paprikapulver unterrühren und kurz anrösten, damit sich Geschmack entwickelt.
- Mit Brühe ablöschen und zugedeckt bei geringer Hitze etwa 2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch sehr zart ist.
- Kartoffeln und Paprika würfeln und etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen, damit sie weich werden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So sparst du bei diesem Rezept
Rinderbrust ist preiswerter als andere Stücke und eignet sich gut zum Schmoren. Große Packungen Kartoffeln kaufen und in kühlem, dunklem Raum lagern, so hast du immer eine günstige Zutat für viele Gerichte.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.