0,43 € pro Portion 1,72 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Vegetarischer Kartoffel-Chowder mit Mais und Lauch

Dickflüssige, cremige Suppe mit Kartoffeln, Mais und Lauch, typisch amerikanisch und sättigend ohne Fleisch.

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Lauch putzen, gut waschen und in Ringe schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  5. Lauch zugeben und kurz mitdünsten.
  6. Das Mehl hinzufügen und alles gut verrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
  7. Nach und nach Gemüsebrühe und Milch zugießen, dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
  8. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  9. Den Mais untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  10. Vor dem Servieren die Suppe glatt pürieren oder stückig lassen, je nach Geschmack.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Kartoffeln in größeren Mengen und lagere sie kühl und dunkel, so hast du ständig eine günstige Basis für viele Gerichte. Verwende Tiefkühlmais als Alternative zur Dose, er ist meist preiswerter und genauso praktisch.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Das könnte dir auch schmecken